You are missing some Flash content that should appear here! Perhaps your browser cannot display it, or maybe it did not initialize correctly.


You are missing some Flash content that should appear here! Perhaps your browser cannot display it, or maybe it did not initialize correctly.


Örnek Resim
Opel Reklam
Malatya Haber -

‘Kartonda Balık’ İçin Uyarı

‘Kartonda Balık’ İçin Uyarı
  • 27.12.2015

Balık tüketimi artarken, Tarım İl Müdürlüğü, Malatya’da özellikle balığın pişirilmek üzere karton üzerinde fırına verilmesinin sağlık açısından tehdit oluşturduğu uyarısında bulundu.

Tarım İl Müdürlüğü’nden bu konuda yapılan açıklama şöyle:

“Balığın besleyici değeri, en çok balık yağında bulunan omega-3 yağ asidinden kaynaklanmaktadır.

Omega-3 yağ asidi, vücut tarafından sentezlenememektedir. Doğada en fazla balıkta bulunan Omega-3 yağ asidi, kandaki trigliserit düzeyini düşürmektedir.

Omega-3 yağ asidi, trombositlere etki ederek kanın pıhtılaşma riskini azaltarak, damar sertliğine, felç ve kalp krizine büyük ölçüde engel olmaktadır.

Omega-3 yağ asidi, vücutta oksijene bağlanarak elektron transferini gerçekleştirmekte ve vücutta bir takım kimyasal işlemler için enerji sağlamaktadır. Bu yüzden balık yiyen insanlarda yorgunluk büyük ölçüde azalmakta, kavrama, hareket gücü artmakta ve bu özelliği sebebiyle balığa artık “Zeka Besini” denilmektedir. Çünkü beyindeki yağın ana bileşimi Omega-3 yağ asitleri içeren DHA’dır.

Son yıllarda yapılan araştırmalarda balık yağı takviyelerinin depresyon ve şizofreni belirtilerini hafiflettiği, Alzheimer hastalığını önlediği göstermiştir.

Balık eti diyetik bir gıda olup, büyüme çağında olan çocuklar, hamile hanımların ve özellikle hastaların beslenmesinde önemlidir.

Pide fırınlarında kartonların üzerine balık konularak pişirilmesi sırf balık tüketimi için iyi bir yol olarak görülebilir. Pişirme esnasında kartonun ısı etkisiyle mikropların arınması da ayrı bir özellik olarak düşünülebilir. Ne yazık ki! Ambalajlama ve taşıma amaçlı kullanılan kolilerin kartonları ATIK KAĞIT lardan yapılmaktadır. Ancak direk gıda maddesi ile temas eden koliler ham kağıttan yapılmaktadır. Balıkçılarda bulunan kartonların büyük bir bölümü atık kağıtlardan oluşan kartonlardır. Bu kartonlara, önemli bir gıda maddesi olan balığın direk olarak konularak pişirilmesi insan sağlığı açısından risk taşır.
Yukarıda faydaları anlatılan balık yağının kartona emdirmenin anlamı yoktur. Çünkü en faydalı yeri olan yağ kartona geçmektedir. Bu şekilde en önemli kısmı yenmeden direk çöpe gitmektedir. Karton yerine, küçük bir tepsi veya toprak kaplarda balığı pişirirsek balık yağını beslenmemize kazandırmış oluruz. İnsan sağlığı acısından da risk taşımaz Balık yağı diğer hayvansal yağlar gibi uzaklaştırılacak bir yağ değildir. Diyet yapan insanlar bile, ızgarada balığın kendi yağını tüketmek zorundadır.

Balığın haftada dört kez yenmesi tavsiye edilmektedir. Omega–3 yağ asidi en çok alabalık ve uskumruda bulunmaktadır.

Bu sebeplerle balık yağını emen ve insan sağlığı acısından risk taşıyan pişirme usullerinden uzak duralım.”

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici, saygısız ifadeler, cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, suçluyu ya da suçu övücü, uygunsuz gönderici adı, 'naylon- uyduruk' mail adresli, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmayacaktır. Ayrıca, mesajların tüm yasal ve cezai sorumluluğu, mesajlarıyla birlikte IP numaraları da düşen göndericilere aittir."