You are missing some Flash content that should appear here! Perhaps your browser cannot display it, or maybe it did not initialize correctly.


You are missing some Flash content that should appear here! Perhaps your browser cannot display it, or maybe it did not initialize correctly.


Opel Reklam

Örnek Resim


Malatya Haber -

“Malatya’nın Yemek Kültürü Çok Zengin”

“Malatya’nın Yemek Kültürü Çok Zengin”
  • 31.10.2016

Kültür ve Turizm Bakanlığının desteğiyle Gaziantep Bölgesel Turist Rehberleri Odasınca (GARO) başlatılan “Gastronomide Uzmanlık” projesi kapsamında ülkenin farklı bölgelerinde görev yapan turist rehberleri Malatya’yı ziyaret etti.

Proje kapsamında belirlenen 18 turist rehberi, GARO Başkanı Mehmet Severoğlu eşliğinde kente geldi. Yöresel yemekler üzerine araştırmalar yapan ve aynı zamanda Malatya Valiliği Basın ve Halkla İlişkiler Müdürü İbrahim Halil Kılıç’ın verdiği seminere katılan rehberler, kentin yemek kültürüne ilişkin bilgi aldı.

yemek3Turist rehberleri, daha sonra Battalgazi ilçesindeki Silahtar Mustafa Paşa Kervansarayı’nı gezdi, hazırlanan yöresel yemeklerden tattı.

Severoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, düzenledikleri 7 günlük gezi kapsamında Malatya’ya geldiklerini söyledi.

Rehberlere Malatya’nın hem merkezini hem de ilçelerine tanıtacaklarını aktaran Severoğlu, “Gurme-gastronomi turizmi son yıllarda yeni trendlerden. Malatya’nın da bu konuda hak ettiği değeri alamadığını düşündüğümüz için buraya ayrı bir önem veriyoruz. Valilik ve belediyelerin katkılarıyla Türkiye’nin çeşitli yerlerinden 18 rehberi buraya getirerek Malatya yemeklerini tanıtarak bölgede gurme-gastronomi turizmini ön plana çıkarmaya çalışıyoruz.” dedi.

Malatya’nın yemek kültürünün çok zengin olduğunu belirten Severoğlu, bunun daha fazla tanıtılması gerektiğini söyledi.

Severoğlu, Malatya programının ardından gastronomide uzmanlık projesi kapsamında Kahramanmaraş, Hatay ve Gaziantep’te de etkinlikler gerçekleştireceklerini kaydetti.

AA

yemek1

yemek2

Etiketler: /

Yorumlar
  1. İbrahim Halil KILIC diyor ki:

    Sayın Kaya, Malatya Mutfağını inkär eden bir tutumla Malatya Yemeklerini eleştirmenizi yadırgadım doğrusu, 250 çeşit tarifin olduğu bir mutfağı karbonhidrat ağırlıklı olarak suçlamanıza da hayret ettim.Sanıyorum bulgur yerine pirinci tavsiye, bulgur köfteleri yerine de hamburgeri tavsiye edersiniz, Evet Malatya mutfağının baş aktõrü bulgur ama bulgur tek başına tüketilmiyor.bitki yaprakları, sebzelerle birlikte hatta meyvelerle birlikte (ayva, elma, ) hazırlanıyor, içerisine yoğurt , erik ekşisi, kuru soğan gibi insan vücuduna zarar vermeyen malzemeler kullanılıyor.Güney mutfağını da sizin uzman gõrüşünüzle yorumlamanızı bekliyor, önce Malatya mutfağında ki kõftelerde kullanılan malzemeleri iyi araştırmanızı tavsiye ediyorum.

    1. Özalp Kaya diyor ki:

      Sayın İbrahim Halil Kılıç, Beslenme konusunda ilim sahibi olmadan fikrinizi değil kininizi yazmışsınız.Bulgur mu? Pirinç mi? derseniz cevabım bulgur olur.17 yıllık beslenme uzmanıyım kime hazır hamburger önermişim? Ancak illa da hamburger yenilecekse tam buğday unundan evde kendi yaptığınız köfteden olabilir.Bulgurun yanında ki sebze iyi ama yemeğin protein düzeyi çok çok az.Güney mutfağı, Malatya mutfağına göre çok zengin Güney illerinde bulundum.Beslenme kültürlerini iyi biliyorum.Ayrıca Malatya mutfak kültürünü inkar etmiyorum.Var olan bir şeyi nasıl yok görelim, sağlıklı beslenme ilkelerine göre eksik olduğunu söylüyoruz.Haberdeki fotoğraftaki yemeklerin örüntüsünü görünce çok şaşırdım.Hamur yemekleri yan yana konularak görüntü karbonhidrat sofrası olmuş.Bari araya etli yemekler veya sebze yemekleri konulsaydı.Çünkü konu bulgur yemekleri değil

      1. ibrahim H.KILIÇ diyor ki:

        Sayın Kaya polemiğe girmeden cevap vermek istiyorum,yazımda kini görüşlerin olduğunu sanmıyorum,hamburgeri tavsiye ettiniz demiyorum bulgurun zararlarını yazınca o zaman hamburgermi yemeli demeye getirdim.Haberdeki görüntüler tamamen hamur ürünü değil o gün orada Malatya köfteleri özellikle kiraz yaprağından ekşili köftenin uygulamalı tanıtımı yapılmak üzere bulunuldu,öğlen yemek menüsünde et yemeği de vardı(Patlıcan Tava) kiraz yaprağından ekşili köftenin hamurunun bir nevi kepekli bulgurdan yapıldğını ve diğer köftelerimiz de yine yarma olarak isimlendirilen kepekli bulgur un kullanıldğını hatırlatmakta yarar görüyorum.Evet güney mutfağından bahsetmek gerekirse sabah kahvaltısında bir ciğer, bir kuyruk yağı olarak şişe takılmış ciğer kebapları ve et ağırlıklı diğer kebaplar lezzet olarak zengin,olabilir ama içerdiği hayvansal yağlar ve kalorilerini de anlatmak gerekir.Sağlıklı mutfaktan bahsedeceksek Ege Mutfağı demeliyiz ama her yörenin kendine özgü damak tadı ve beslenme alışkanlığı var gülü seven dikenine katlanır diyerek biz yine küfdelerimizden vazgeçemeyiz .Son 3 günlük Ankara ve Malatya da yaptığımız tanıtım çalışmaların da Malatya Mutfağının neden bugüne kadar tanıtılmadığı görüşü ortaya çıkmıştır.Onun için durmak yok tanıtıma, sunuma ve anlatmaya devam.

        1. İbrahim Bey amaç Malatya’nın etli yemeklerinden birinin Türkiye’nin her ilinde Restorant Menülerinde olmasıdır.Örneğin her il ve ilçede Adana Kebap ,Beyti,İskender yiyebiliyorsunuz.Benim sitemim fotoğrafta bulgurlu yemeklerin olmasına.Kağıt Kebap,Patlıcan Kebap,Geleli Kebap …vs. demek istediğim ana yemek olan etli yemekler ön planda olmalı idi.Tatlı olarak kayısı ve cevizden yapılan Kasefe sizce nasıl olurdu?

          1. İbrahim Halil KILIC diyor ki:

            Resimde gördüğünüz öğlen ki program da yaptığımız ev yemeklerinden oluşan sunum idi, akşam da Hacıbaba Sinan Et Lokantasın da tava, kağıt kebabı ve diğer fırın yemeklerinden oluşan yemekleri önce anlattık sonra tatdırdık.

  2. Malatyalı olarak değil! Beslenme Uzmanı olarak Malatya Mutfağı diye bir mutfak yoktur.Çünkü temeli buğday olan ürünlerden yapılmış yemeklerdir %90’nı karbonhidratlıdır.

    1. mülayim diyor ki:

      margarin mi kullanak…

      1. Özalp Kaya diyor ki:

        Margarin mi kullanılsın dedim?web adresim ozalpkaya.com da “yağ tartışmalarına nokta koyuyorum” adlı yazımı okuyunuz.Hayatınız da ilk defa okuyacağınız bilgileri ve örnekleri göreceksiniz.

    2. mustafa diyor ki:

      biz böyle sevik

  3. izmir diyor ki:

    Buradan Bakarken İştahımız Kabardı Yav 🙂 Hele Birde Gurbette Olunca Daha Da Zor Oluyor 🙂

  4. Serkan diyor ki:

    Yapın boyle şenlikleri. Helal olsun size

YORUM YAZ
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici, saygısız ifadeler, cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, suçluyu ya da suçu övücü, uygunsuz gönderici adı, 'naylon- uyduruk' mail adresli, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmayacaktır. Ayrıca, mesajların tüm yasal ve cezai sorumluluğu, mesajlarıyla birlikte IP numaraları da düşen göndericilere aittir."