You are missing some Flash content that should appear here! Perhaps your browser cannot display it, or maybe it did not initialize correctly.


You are missing some Flash content that should appear here! Perhaps your browser cannot display it, or maybe it did not initialize correctly.


İbrahim Yücel Reklam
Örnek Resim
İbrahim Yücel Reklam

Arion

Dugun
Malatya Haber -

Üniversite Desteğiyle

Üniversite Desteğiyle
  • 27.12.2015

 
Malatya’nın Battalgazi ilçesinde, İnönü Üniversitesi’nin desteğiyle mantar üretim tesisi kuran bir girişimci, 18 kişiyi istihdam ettiği tesisinde bölgenin mantar ihtiyacını karşılıyor. 
     
İşletmenin sahibi Muharrem Çobanoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ön araştırma yaptıktan sonra İnönü Üniversitesi Tacan Kampüsü’nde, üniversitenin desteğiyle mantar üretim tesisi kurduklarını söyledi. 
     
Bölgenin kültür mantarı ihtiyacını yüzde 90 oranında karşılamayı hedeflediklerini ifade eden Çobanoğlu, işletmeyi büyütmeyi düşündüklerini belirtti. İşletmede 18 kişiyi istihdam ettiklerini aktaran Çobanoğlu, yeni istihdam imkanları sunmayı planladıklarını kaydetti. 
     
Malatya ve Elazığ ile bölgenin kültür mantarı ihtiyacını karşıladıklarını ifade eden Çobanoğlu, ”2011 yılında İnönü Üniversitesi’nin Battalgazi’deki Tacan Kampüsü’nde üretime başladık. Önce 4 üretim odasıyla üretimi gerçekleştirdik. Bunu 12 üretim odasına çıkarmayı planlıyoruz. Malatya, Elazığ ve bu bölgenin mantar ihtiyacını karşılıyoruz. Battalgazi Kaymakamlığı ile görüşmelerimiz var. Mantarcılığın ilçemizde yaygınlaşması için gayret sarf ediyoruz” diye konuştu. 
     
İşletmede değişik mantar türlerinin üretimini denediklerini belirten Çobanoğlu, ”İstiridye ve çaşır mantarı konusunda başarılı sonuçlar aldık. Hedefimiz, özellikle istiridye yaprak mantarını ön planda tutarak, yakın bir gelecekte bölgenin tüm istiridye mantarı ihtiyacını karşılamak. Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da en büyük işletmeyiz. Ancak, bunu yeterli görmüyoruz. Amacımız, tüm bölgenin ihtiyacını karşılayarak, Battalgazi’deki işsizlere de iş imkanı sağlamak” diye konuştu. 
     
Günlük 700 kilo beyaz mantar ürettiklerini kaydeden Çobanoğlu, pazar konusunda sıkıntı çekmediklerini dile getirdi. 
     
     -İstiridye mantarının faydaları-
     
Tamamen organik olarak yetiştirdikleri istiridye mantarının sağlık yönünden birçok faydasının olduğunu belirten Çobanoğlu, şu bilgileri verdi: 
     
”Hoş bir koku ve damak tadına sahiptir. En bilinen özellikleri, yararlı ve lezzetli olması. Et ve baklagillere eşdeğer protein içeren istiridye mantarı yurt dışında birçok yemek çeşidinde et yerine kullanıyor. Avrupa’da ve birçok dünya ülkesinde tüketimi fazla olan istiridye mantarının köftesi ve sucuğu bile yapılıyor. Et ve baklagillere eş değer protein içeriğine sahip bulunuyor. İnsan vücudu için gerekli olan kalsiyum, fosfor ve demir gibi tüm mineral tuzlar sığır ve tavuk etinde bulunanların iki katı düzeyinde. Tüm mantar türleri içerisinde en yüksek B1 ve B2 miktarına sahip. Tüm et ve sebzelerden daha fazla folik asit içeriyor. Şeker ve tansiyon sorunu olanlara da tavsiye ediliyor. Doğaldır, hiçbir kimyasal içermez.” 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici, saygısız ifadeler, cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, suçluyu ya da suçu övücü, uygunsuz gönderici adı, 'naylon- uyduruk' mail adresli, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmayacaktır. Ayrıca, mesajların tüm yasal ve cezai sorumluluğu, mesajlarıyla birlikte IP numaraları da düşen göndericilere aittir."