"Köftemizi Türkiye'nin Her Yerine Gönderebiliyoruz"

- "En nadide köfte yemeklerinden" Malatya Gastronomi Turizm ve Tanıtım Derneği Başkanı Zeki Saygı ise Malatya'nın 17 ürününün coğrafi işaret belgesi olduğunu söyledi. Kentte yaklaşık 80 çeşit köfte yapıldığını dile getiren Saygı, "Malatya'nın en nadide köfte yemeklerinden bir tanesi de analı kızlıdır. Evlere veya kente dışarıdan bir misafir geldiğinde mutlaka bu yemek yapılır." dedi. Analı kızlı köftenin yaklaşık bir asırdır Malatya'nın hakim yemeklerinden olduğunu vurgulayan Saygı, "Malatya'nın zengin kültürünü, sanatını, gastronomisini ön plana çıkarmak için elimizden geleni yapıyoruz. Esnafımız da muhteşem bir ivme kazandı. İnsanlar gittikleri illerde o ilin en meşhur yemeği ve yöresel yemeğini tercih ediyor. 5-10 yıl önce belki analı kızlı köfteyi bir iki yerde yiyebilirdiniz ama şimdi hem lokantalarımızda hem kadın kooperatiflerimizde bulunuyor." AA