Fransa'nın Monplyo Üniversitesi öğretim üyelerinden Prof.Dr. Ziya Günata (soldan ikinci), memleketi Malatya'ya "40 yıl sonra" kayısı için geldi. Gıda Mühendisliği dalında çalışan ve meyvelerdeki aroma üzerine özel çalışmaları bulunan Prof.Dr. Günata'ya göre, en önemli eksik bir Kayısı Enstitüsü'nün olmaması.. "Böyle bir ürün Fransa'da olsa başka olurdu.." diyen Günata, bir kayısı müzesi kurulmasını da önerdi.
40 YILDIR GELMEMİŞ..
Kayısı ile ilgili araştırmalar yapmak üzere Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nden bir grup öğretim üyesiyle birlikte Malatya'ya gelen ve Yrd.Doç.Dr. Bayram Murat Asma'nın davetiyle, İnönü Üniversitesi'ndeki kayısı ve Malatya'ya has meyve türü ağaçların yer aldığı bahçede de inceleme yapan Monplyo Üniversitesi öğretim üyesi Prof.Dr. Günata ile TV Malatya Haber Müdürü Rıfat Gökçe konuştu.
Malatya'ya 40 yıldır gelmediğini belirten Günata, posta memuru olan babası Hamza Günata'nın Yeşilyurt'un Bostanbaşı (Barguzu) Kasabası'ndan olduğunu, kendisinin babasının memuriyeti nedeniyle bulundukları Akçadağ'da dünyaya geldiğini söyledi.
1975 yılında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi'ni bitirdiğini, 1980 yılına kadar aynı fakültede asistan olarak görev yaptığını belirten Günata, "Daha sonra Fransız hükümetinin bursu ile Fransa'ya gittim. Ülkenin güneyinde Monplyo Üniversitesi'nde çalışmalara başladım. 2000 yılında Profeösörlüğü yükseldim ve çalışmalarım gıda mühendisliği dalında özellikle de meyvelerde aroma üzerine sürüyor dedi.
KAYISI ENSTİTÜSÜ VE MÜZESİ OLMALI..
Prof. GÜNATA, "Kayısı için ne düşünüyorsunuz, ne olmalı, neleri tesbit ettiniz?" sorusu üzerine , Tabii iki günlük tesbit ile birşeyler söylemek çok zor.Ama görebildiğim kadarıyla, büyük sayıda kayısı ağacı var.Çok sayıda insan bu ürün ile geçimini sağlıyor.Dolayısı ile üretimin ilk evresinden başlayarak sorunları ele almak lazım.Yetiştirirken ortaya çıkabilecek hastalıklarla anında müdhale şart. Tabii pazarlama sıkıntısı giderilmeli. Bence en önemli konu bir enstitü kurulmalı.Tüm sorunlar bu enstitü bünyesinde halledilmeli. Bu arada yine ben bir müze düşündüm. Kayısı müzesi olarak adlandırılabilir. Fransa'da üzüm üzerine çok var. Baştan sona kayısı tanıtımı yapılan tüm evrelerini ortaya koyan bir müze mutlaka olmalı. yanıtını verdi.
FRANSA'DA OLSA BAŞKA OLURDU...
Böyle bir ürün Fransa'da olsa başka olurdu diyen Prof. Günata'ya, Fransa'nın tarımsal ürünlerini "marka" haline getirmedeki başarısının sorulması üzerine de Fransa'da bu şöyle yapılıyor: Bir enstitü var. Bu enstitü içerisinde ticaret yapanla bilim adamı bir araya geliyor. Mesela bir sorun yaşanıyorsa o yıl doktora tezi yapan öğretim üyelerine bu konu görev olarak verilir.H em doktora yapılıp ortaya bilimsel bir ürün çıkar hemde sorun için alternatif öneriler bulunur. diye konuştu.
