Malatya'da farklı bölgelerde deneme ekimi yapılan Karabuğdayın hasadı, Doğanşehir ilçesinde yapıldı.
Hasada İl Tarım ve Orman Müdürü Osman Akar ve Doğanşehir Kaymakamı Ahmet Fatih Sungur'un da aralarında bulunduğu yetkililer ile üreticiler katıldı. Hasat sonucunda, Karabuğday yetiştiriciliğinin önümüzdeki yıllarda ekonomik olarak yapılabileceği belirtildi.
Deneme ekimlerinin yapıldığı Karabuğdayın hasadına katılanlar arasında, Doğanşehir İlçe Tarım ve Orman Müdürü İsmet Çılğın ile Bitkisel Üretim ve Bitki Sağlığı Şube Müdürlüğü teknik personelleri de yer aldı.
İl Tarım ve Orman Müdürü Osman Akar hasat sonrasında yaptıkları değerlendirmede, ekonomik olarak uygun alanlarda Karabuğday yetiştiriciliğinin artarak devam edeceğini ifade etti.
KARABUĞDAY NEDİR? Karabuğday, ‘yalancı tahıl’ olarak da adlandırılan, ravent bitkisinin de dahil olduğu Polygonaceae bitki ailesinden gelen glutensiz ve sağlıklı bir tohum türüdür.
Karabuğday, kabuğu çıkarıldıktan sonra tüketilebilir ve küçük granüller halinde koyu renkli bir besindir. Kahvaltılık gevrek, un veya erişte gibi çeşitli formlarda üretilen karabuğday, sağlıklı bir gıda türevidir. İçerdiği antioksidan, fosfat, demir, düşük yağ ve yüksek liflerle doyurucu bir diyet alternatifi olan karabuğday bunlara bağlı olarak vücuda çeşitli faydalar sunar.
Karabuğdayın en bilinen faydaları arasında glutensiz olması, yüksek lif ve antioksidan içermesi, düşük glisemik indeksiyle kan şekerini dengelemesi yer alır. Karabuğday faydaları ve besleyiciliğiyle sağlıklı beslenmeye teşvik eden bir gıdadır. Zengin besin değeriyle öne çıkan karabuğday, içerdiği mineral ve liflerle oldukça yararlıdır. Bu besin tahıllardan farklı olarak Kuzukulağıgiller familyasına aittir ve gluten içermez. Sağlıklı bir diyet alternatifi olarak kabul edilen karabuğday; ekmek, un ve çay gibi çeşitli formlarda tüketilir. Yüksek antioksidan ve mineral içerdiği için bazı hastalıklara iyi gelen karabuğday aynı zamanda diyet listelerine de eklenen bir besindir. Diğer tahıllardan farklı olan karabuğday, günde belirli miktarda ve uygun şekilde pişirilerek tüketilmelidir. (memorial.com.tr)
malatyahaber.com
