Final

Fuat


Şevket

Opel Combo




Malatya Haber -

Kayısılı Baklavası İle İddialı

Kayısılı Baklavası İle İddialı
  • 09.12.2019

Malatya’da KOSGEB desteği ile ev yemeklerinin sunulduğu bir restoran açan kadın işletmeci, ürettiği kayısılı baklava ile şimdiden Gaziantep’in meşhur baklavalarına rakip oldu.

Kayısısı ile ünlü Malatya’da birçok girişimci “sarı altın” olarak adlandırılan kayısı ile yeni fikirlere imza atıyor. Bunlardan biri de ev hanımı Nalan Sakar. Sakar, bir süre önce KOSGEB’e başvurarak aldığı destekle Malatya yemekleri yapıp sattığı bir iş yeri açtı. Kendisi gibi kadın çalışanları da istihdam eden Sakar, “Anteb’in meşhur fıstıklı baklavası varsa bizim de kayısılı baklavamız olsun” diyerek kolları sıvadı. Sakar’ın natürel kayısı olan gün kurusu kayısı kattığı baklavalar, hem Malatyalılar hem de il dışından gelenlerden tam not aldı. Kayısının kendi doğal şekerinin olması nedeniyle diyabet hastalarının da rahatlıkla tüketebildiği kayısılı baklavayı üreten kadın girişimci, siparişlere yetişemiyor.

Malatya’nın kayısısının meşhur olduğunu söyleyen Nalan Sakar, “Gün kurusu kayısı ile pekmez, ceviz sucuğu ve birçok ürün oluyor da neden baklavası olmuyor diye düşündük. Daha sonra kayısı baklavasını yapmaya karar verdik. Gün kurusu kayısıyı güzel bir şeklide ıslattık. Cevizle beraber harman ettik. Baklavayı açtığımız zaman ise arasına ceviz ve gün kurusu bıraktık. Çok güzel bir lezzet oluşturduk. Bunu gören müşterilerimizin hoşuna gitti. Özelikle iş yerimize kayısılı baklavayı yemek için geliyorlar” ifadelerini kullandı.

Kayısılı baklavada Gaziantep dahil il dışından birçok müşterisi olduğunu ifade eden Sakar, “Müşterilerimiz geliyor iş yerinde kayısılı baklavamızı tercih ediyor ve çok hoşlarına gidiyor. Şuanda kayısılı baklavamızı İstanbul, Ankara ve İzmir, özellikle bu illerimiz daha yoğun olarak sipariş alıyoruz. Gaziantep’ten de müşterilerimiz var” dedi.

Gaziantep’in fıstıklı baklavası nasıl meşhursa, Malatya’nın da kayısılı baklavasının meşhur olduğunu söyleyen Sakar, “Gün kurusu kayısılı baklavamız, düğün salonlarında da tercih ediliyor ve sipariş alıyoruz“ ifadelerini kullandı.

Baklavada şeker kullanmadıklarını ifade eden Sakar, “Kayısı şekerli olduğu için onun şekeri yeterli oluyor. Baklava hamuruna süt, yoğurt, yumurta, yağ, un ve kabartma tozu kullanıyoruz. Ceviz içi, gün kurusu kayısı ve tereyağı kullanıyoruz” şeklinde konuştu.

Gün kurusu kayısılı baklavanın kilosunun 45 TL’den satıldığını da belirten kadın girişimci Sakar, ev hanımlarına seslenerek, “Yapacağınız projeleriniz varsa bunu hayata geçirin. Hem kendinize hem de ailenize destek olun. Çünkü özellikle bayanlara KOSGEB destekleri ağırlıkta veriliyor” diye konuştu.

iha

Etiketler: /

Yorumlar
  1. nalan dedi ki:

    su ana kadar begenilmemezlik olmadi cok sukur onemli olan lezzet diyabet hastalarimiz cok rahat tuketiyor kaysinin sekeri ve serbeti yetiyor kimsenin emegi calinmaz asla yanlis yorum yapmazsaniz seviniriz

  2. Basri dedi ki:

    Koskoca bir saçmalık kayısı baklavası’damı olur.

  3. Frkn dedi ki:

    Bu ablanin yere nerede acaba? Bilen var mi

  4. ibrahim dedi ki:

    hatice abla tam 2 yıl önce yapmaya başladı bunu ilk defa şimdi yapıyormuş gibi anlatıyor yanlış haber admin google dada hatice dönmezin haberlerini medyada çıkan bilgileri görebilirsiniz hatice ablanın buluşudur bu lütfen başkalarının buluşunu kendinize mal emeğe saygı lütfen

  5. kernekli dedi ki:

    sanki ilk defa kendi yapmış gibi anlatıyor kadın daha önce yapıldı başkalarının buluşunu kendin ilk defa yapmış gibi göstermek doğru değil üstelik kosgeb den kredi almışın ama başka insanların emek verip yaptığı işler üzerinden prim yapmaya çalışmak hiçde hoş değil.

  6. bülent dedi ki:

    kadın girişimci hatice dönmez yapmıştı ilk bu kadın değilki neden ilk defa yapılıyormuş gibi gösteriliyor anlayamadık şimdi

  7. zeynep dedi ki:

    diyabet hastaları nasıl tüketebilir üstüne şerbet dökülmüyormu bunun dökülmüyorsa kaysılıcevizli hamur olur şerbetsiz tatlı olmazki şerbet dökülüyorsada diyabetli nasıl tüketsin ozaman çok saçma

  8. malatyalı dedi ki:

    baklavanın kimyasıyla oynamayın lütfen baklava ya fıstıklı yada cevizli yapılır kaysılısı çok saçma ve gereksiz bence

  9. GENÇ CENGAVER dedi ki:

    baklavanın öz vatanı anteptir ve fıstık ve ceviz dışında baklavanın içine başka bir şey koyulmaz koyulduğu vakit o baklava değildir kayısılı baklavamı olurmuş saçma kaysıyı koymadığınız bişey kalmadı daha öncede çok denendi kayısı kebabı,kayısı pilavı,kayısı dolması vs. ama hiç biri tutmadı herşeyin orjinali güzel çünkü bununda tutacağını sanmam kayısıyı sade olarak kuru ve yaş olarak tüketmek en mantıklısı bence hem sağlık açısından hemde lezzet bakımından.

  10. Neco dedi ki:

    Harika ben yedim yok böyle bir lezzet herkese tavsiye ederim ev baklavası tadindaa

  11. tamer dedi ki:

    Maşallah Kaysının balık buğulaması.Çiğkötesi.yoğudu.çökeliği.peyniri.helvası.köpek maması.Unu.tuzu hepsi çıktı.

YORUM YAZ
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici, saygısız ifadeler, cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, suçluyu ya da suçu övücü, uygunsuz gönderici adı, 'naylon- uyduruk' mail adresli, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmayacaktır. Ayrıca, mesajların tüm yasal ve cezai sorumluluğu, mesajlarıyla birlikte IP numaraları da düşen göndericilere aittir."