Sektördeki 70 yıllık tecrübesiyle Hacıbaba Kervansaray Malatya Sofrası artık İstanbulda Hacıbaba Malatya Sofrasının İstanbul şubesi Bakırköy İncirli Caddesinde hizmete açıldı.
Anadolu Türk Mutfağının güçlü temsilcilerinden olan ve 70 yıllık bir geçmişe sahip olan Hacıbaba Malatya Sofrası Bakırköy şube açılışına, Tasarruf Mevduatı Sigorta Fonu (TMSF) Başkanı Ahmet Ertürk, Bakırköy Belediye Başkanı Ateş Ünal Erzen, TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, TÜRES Başkan Yardımcısı Ali Tatlıdil, Malatyanın tanınmış iş adamlarından Hikmet Tanrıverdi, TAF Başkanı Yalçın Manav, AKP Bakırköy Belediye Başkan Adayı Oğuz Satıcı başta olmak üzere çok sayıda davetli katıldı.
Tasarruf Mevduatı Sigorta Fonu (TMSF) Başkanı Ahmet Ertürk ile Bakırköy Belediye Başkanı Ateş Ünal Erzenin açılış kurdelasını birlikte kestiği yeni şubede, birbirinden leziz yemek çeşitleri tüketicilerin beğenisine sunuluyor.
Malatyanın lezzetli yemeklerini özenle İstanbul müşterilerine sunmak için çalışan üçüncü kuşak yöneticisi Mehmet Zeki Saygı, hedeflerinin İstanbullu lezzet tutkunlarına farklı tatları sunmak ve iz bırakmak olduğunu söyledi.
Günlük servis hizmetlerinin beraberinde toplu yemek organizasyon hizmetlerinin de bulunduğunu ifade eden Saygı, İstanbulda Malatyanın ve devlet ricalinin sürekli organizasyonları oluyor. Hacıbaba Malatya Sofrası olarak bu tarz organizasyonlara da açığız dedi.
Malatya çevresinin fırın yemekleri konusunda farklı lezzetler sunduğunu, kendilerinin de bu lezzetleri İstanbulda en iyi şekilde temsil edeceklerine inandığını söyleyen Mehmet Zeki Saygı, Malatya mutfağını öne çıkaran özellik, kuzu dolması, kaburga dolması, kağıt kebabı gibi yemeklerin ve kuzu etlerinin odun fırınında islim sıcaklığında 12 saatte pişirilmesidir. şeklinde konuştu.
Hacıbaba Malatya Sofrası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Zeki Saygı, Malatya kebapları 12 saatte fırında pişer. Fırın yemeği sanata dayalı olduğu için çalışan çok önemli. Fırının önünde siz de pişeceksiniz ki, o yemek güzel ve lezzetli olsun diyor.
